Gebrannte Mandeln
-ein Geschenk aus meiner Küche-
Dieses Rezept hier kommt von Sallys Tortenwelt. Ein Video mit Anleitung findet ihr hier *klick*
Zutaten:
200g Mandeln
100 ml Wasser
100g Zucker
eine Prise Zimt
eine Prise Salz
Zubereitung:
Gebt alle Zutaten außer die Mandeln in eine Pfanne. Lasst das Zucker-Wasser Gemisch aufkochen, gebt dann die Mandeln hinzu. Nun müsst ihr ständig rühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Es dauert eine Weile bis das Wasser verdampft ist. Ihr merkt das daran, dass der Zucker um eure Mandeln wieder trocken wird. Wartet dann ein paar Sekunden, bis er wieder karamelisiert. Schwenkt die Mandeln im Karamel und gebt sie im Anschluß auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Verteilt sie so gut es geht. Nehmt dafür am Besten zwei Gabeln. Achtung- super heiß! Sobald sie etwas abgekühlt sind, könnt ihr die Mandeln mit euren Fingern auseinander brechen, damit ihr schön einzelne Mandeln habt. In kleinen Tütchen verpackt eine wunderbar weihnachtliche Geschenkidee :)
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